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进食过快会导致肥胖 吃饭还应细嚼慢咽

  你知道进食过快会导致肥胖吗?有研究证实,同样数量的食物,嚼得少、吃得快,就会更容易饥饿。早早饥饿,不仅妨碍工作,而且下一餐容易多吃,甚至两餐之间就会主动寻求高热量的零食、点心、饮料,见到高热量的食物就特别冲动。

  人们都知道,大脑摄食中枢感知饱的信息需要时间。口腔和胃里消化出来的少量小分子,对于食欲的控制至关重要。因此,过快进餐的数量是不由大脑控制的,只能由胃的机械感受器来感知。然而,对于这种精白细软食物来说,到了胃里面觉得饱胀的时候,饮食已经明显超过身体需求了。

  精白细软的淀粉类主食,又是那么快速地吃完,血糖上升的速度可想而知,从而给胰岛素带来巨大压力。这对于预防糖尿病当然是非常糟糕的事情。精白淀粉食物加肉类的配合,让血脂的控制也变得更难。如果运动不足,35岁之后就非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。

  口腔的咀嚼绝非没有意义,唾液的充分搅拌能够消灭不少有毒有害物质。如果放弃了这一步,势必会增加致癌物质作用的危险。而且,精白细软的饮食本身,就不能供应促进致癌物排出的膳食纤维,也不能供应预防癌症所必需的抗氧化成分。长此以往,癌症风险当然会比其他人增大。

  人类的食物是多种多样的,各种食物所含的营养成分是个不一样的。谷类食物是中国传统膳食的主体,是人体能量的主要来源,也是较为经济的能量食物。因此,我们应做到食物多样化、谷类为主、粗细搭配,均衡营养,促进健康,预防疾病。吃饭时细嚼慢咽,为我们的身体健康着想,赶紧改变不良的饮食习惯。

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 汤主任从事儿科临床工作30多年,是省内最早从事生长发育专家之一。擅长矮小症、肥胖症、性早熟、发育迟缓等儿童行为发育疾病的诊治...

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